油馍

在皖北亳[bó]州地区，油馍与油条基本同概念。

在河南周口一带，油馍主要是由起面和油做成的饼状食物，形状类似于河南烙馍和山东省的煎饼，但较之厚许多。

在驻马店市一带，油馍是带菜的平卷馍，在其他地区也称“菜馍”。

在亳州市一带油馍与油条基本同概念。

在周口市一带油馍主要是由面和油做成的饼状食物。

有两种的，一种是发面的，一种是死面的。

起面的是放了渣头（老面，或者碱）。死面的就是郑州油馍。做法基本一样。

用料

详细步骤

用料

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参考资料 >

做油馍 过大年.今日头条.2023-12-19

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